先日、しばらく買い物に行っていなくて（←いつものパターン）、冷凍庫に安かった時に買っておいた鶏のササミしかなく、カレーを作るには鶏肉の量が少なかったので、「インド風炊き込みご飯」を作った。 普段あまり買わないお肉（私の場合だと鶏のササミとか…

先日作ったビリヤニの残りのラム肉と余ったココナッツミルクがあったので、スープにしてみました。 しばらくスーパーに行っていなかったので、野菜もすべて冷蔵庫の残り物で出来ました。 【材料】【所要時間約45分】 ＊ラム肉 260gくらい ＊玉ねぎ（粗みじん…

先週の土曜日に夫がキャンセルが出たコロナワクチンを打って病院から帰ってきた。 その時のお話はこちら（よかったら読んで下さい♪） boccadileone.hatenablog.com 午前11時半過ぎに病院でワクチンを打ち、30分ほど病院内で様子を見た後帰ってきた。 この日…

5月の終わりに久しぶりに作ったスリランカカレーが美味しかったので、それを少し自分でアレンジして作ったら、今までで一番美味しかった！ スパイスカレーに興味がある方は、この夏是非、スパイスを手に入れて作って頂きたいです♪ 今回作ったスリランカスパ…

遠近両用メガネを作ったくせに、なんだか似合わないので、メガネ生活を送らず今までと同じようにほとんど毎日コンタクトレンズをしている。 遠近両用メガネを購入したお話はこちら（よかったら読んで下さい♪） お誕生日が近い方は参考にして頂けると嬉しいで…

冷蔵庫に入っていた「バスマティライス」がかなり古くなってしまい（賞味期限はよくわからなかった）、食べられなくなったらもったいないので、頑張ってインドのお祝いの時に食べる炊き込みご飯（本当は蒸し料理）「ビリヤニ」を作った。 夫がビリヤニがすご…

「ついつい買っちゃう」とショッピングモールや通販、ワークマンなどでお買い物三昧の最近の私（実はまだ続きがあります）。 ちょっと夫に申し訳ないなぁと思い、安かったワタリガニをなんとなく近所のスーパーで購入してみた。 130円だったし、スープかお味…

先日「きょうの料理 ビギナーズ」（2021/05/10放送）でやっていた「にんじんとアジのレモン風味」をイワシが安かったのでイワシで作ってみました。 【材料】 ＊にんじん 大1本（私は小2本） ＊あじ 大2匹（私はイワシ4匹） ＊砂糖 小2 ＊レモン汁 大1 ＊お水…

なかなか最近手のこんだ（と自分で思える）料理が出来なかったけど、ようやく久しぶりにスリランカカレーを作った。 インドカレーとの明確な違いはよくわからないけど、本を見て作る限りスリランカカレーは「トゥナパハ」というスパイスのブレンドを使う。 ↓…

安売りの時に買っておいたクリームチーズの賞味期限が切れそうだったので、生クリームを買ってチーズケーキを作る準備をＧ.Ｗ前からしていた。 しかしＧ.Ｗは案の定ダラっと過ごしてしまい、挙句の果てに熱まで出したのでケーキ作りは出来なかった。 そうこ…

毎年、実家の父がG.Wに長野県の白馬でペンションを経営しているお友達のところに行き、山菜を採ってくる。 でも今年は行けなかったので食べられないなぁと諦めていたら、ペンションのご主人が山菜採りをして送って下さった。 それを父が届けてくれた。 実家…

昨日は柴ちゃんの避妊手術の予定で、病院に送って迎えに行くまで約5時間空くので、その間にいつも行く園芸店に行こうとしていた。 しかし、柴ちゃんの手術は再び延期になってしまったので、どうしようかと考えたが、予定通り園芸店に行くことにした。 柴ちゃ…

今日は急に夫が家で仕事だった。 しばらく買い物に出ていなかったので朝の散歩の後、ホームセンターとスーパーに行ってきた。 ホームセンターは久しぶりだったので、そろそろお花の苗を買おうとゆっくり見ようとしたら、かなり混んでいたので目的のものだけ…

「男子ごはん」（2021年3月7日テレビ東京放送）でやっていた「エスニックワカモレ」を作ってみた。 「ワカモレ」とは、メキシコ料理のソースの1つ。アボカド、玉ねぎ、トマト、コリアンダーに塩、ライム果汁などを混ぜ合わせて作ったもの。 買い物に行く直前…

最近お散歩中に通る住宅地のおうちの軒先に、春らしい花を植えているところがちらほら散見され、もう春の花が売っているんだと気づいた。 柴ちゃんのお散歩で忙しくて一人でホームセンターさえ行っていなかったけど、ちょうど用事があってホームセンターに行…

先日普段はあまり行かないスーパーに行った。 このスーパーはお酒類が豊富でかつ値段がちょっとお安いので、料理用のブランデーを買いに行ったのだ。 昨年12月の楽天大感謝祭の買いまわりで、ポイント倍率がかなり高かったのでついつい購入してしまったフレ…

春菊は好きだけど、今年は少し値段が高かったように思い避けていたら、鍋の時にも買うのを忘れるくらいその存在を忘れてしまっていた。 「きょうの料理ビギナーズ」（2021/2/2）で春菊の中華風白あえを観て、最近春菊も白あえも食べていなかったので作ってみ…

いくら買い物に行っていないとはいえ、家に何もないなんて事態にはなかなかならない。 私はだいたい週に1〜2回しか買い物に出ないので、買い物の前の冷蔵庫はガラーンとしているが、それでも親戚からの頂き物のジャムの瓶や豆板醤の瓶、練ゴマの容器、パパド…

先日作った「カルダモン香るキーマカレー」がものすごく美味しかったので、今回は自分で本を見ながらアレンジして「カルダモン香るチキンカレー」を作った。 ホールのカルダモンの殻を剥いて種を入れるのだが、その種が時々口の中に入って歯にあたり噛むと、…

柴ちゃんのお散歩は現在午前中と午後の2回行くようになった。 午前中は近所を40分くらい周り、午後は車で河原に行ったり広い公園に行ったりして1時間ほどお散歩をして帰ってくる。 今は行けていないけれど、ウォーキングの時も私は近所を歩かないようにして…

先日はりんごジュースと赤ワインを使ってホットワインを作ったが、あまりにも美味しかったので今度は白ワインとスパイスを変えてホットワインに挑戦した。 ただ混ぜて火にかけるだけなので、とっても簡単。 赤ワインのホットワインはアップルパイっぽかった…

今まではオレンジジュースでホットワインを作って飲んでいたが、りんごジュースで作るとスパイスとの相乗効果なのかアップルパイっぽくてとっても美味しかった。 かなり美味しかったので翌日は白ワインで作って飲んだ♪（そのお話は後ほど） 【材料2人分】【…

最近また首と背中が痛い。 今は病院から葛根湯を処方してもらってなんとかしのいでいるが、20代の頃はペインクリニックにもちらっと行っていた。 当時、「慢性疲労症候群なのでは？」とか「線維筋痛症なのでは？」と思っていたが、調べてくれる病院がどこに…

最近めっきり手の込んだ料理を作っていなくて申し訳ないなぁと思っていた。 スーパーに行っても全然テンションが上がらず、「柴ちゃんのお散歩に行かないと…」とか「掃除も思うように進んでいないし…」とか「刺繍やりたいのに…」とか日常のやるべきことに圧…

休日の朝、あまり時間がない時でも簡単に作れるりんごのコンポート。 生のりんごももちろん美味しいけど、私は加熱したりんごが大好き。 今回はシナモンだけですが、クローブやスターアニスを入れても美味しいです♪ 【材料】【所要時間約30分】 ＊りんご 2個…

マイナポイントカード事業の話を聞いた時、消費税が10％になる前のポイント還元事業のように盛んになるのかな？と思い、比較的早くマイナンバーカードの申し込みをした。 その後、マイナポイントカード事業の申込数がなかなか伸びないと聞き、なんとなくまだ…

キャベツと白菜が余っていたので餃子を作ろうかと思って餃子の皮を買っておいたけれど、餃子は面倒だったので違う料理に活用。 餃子は私にとって「頑張って」作る料理なので、この日は出来なかった。 サモサはインド料理の軽食のひとつ。 おつまみやちょっと…

しょっちゅう作る「蒸しにんじん」に時々ホールのクミンをまぶしてアレンジして食べるのだが、にんじんしりしりにも同じにんじんだから合うだろうと入れたら美味しかった♪ ちょっと塩加減を強めにするとホールクミンの強い香りとのバランスが取れて、ちょう…

ローズマリーの鉢が大きくなったので処分しようかと挿し木にしたりして楽しんでいるが、そもそもローズマリーを育て始めたキッカケはハーブオイルを作ってそれをパンにつけて食べたかったから（確か動機はそうだった気がする）。 昔、デパートにオリーブオイ…

運命を変えていくのは自分たちの選択かもしれないけれど、そんな時私は緊張してお腹の調子が悪くなる。 実は先週子犬の見学を申し込んでいて、昨日はその見学の日だったからだ。 今年の2月、まだコロナが本格的に流行していなかった頃に見つけた子犬とは、私…