見えない何かと戦うブログ 毎日のわくわくの正体

ハーブやスパイス料理、手芸、カフェ巡りや柴犬が好きな主婦のブログ

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アイデア-料理

激旨!手作りスパイシーでソルティなミックスナッツチョコ カカオニブ入り 毎日ご飯

低糖質生活のおやつにはナッツがいいと姉にも夫にも勧められたのだけど、私はナッツをそのままポリポリ食べるのが苦手。 でも、アーモンドチョコとかマカダミアナッツチョコレートとかは大好き♡ ファミリーパック1袋食べるなんて余裕〜♪ どうにかナッツで食…

材料3つですぐ出来る!低糖質おやつ さつまいも団子のレシピ 毎日ご飯

お正月用に作った栗きんとんに使ったさつまいもが悪くなっていたので、慌てて使うことにしました(今頃)。 北海道の郷土料理「いももち」や「かぼちゃ団子(←これは全国的かな?)」と同じように、さつまいもで作っても美味しいかも?と思い、さつまいもも…

材料3つですぐ出来る!低糖質おやつ 米粉の蒸しパン 毎日ご飯

低糖質のおやつを作りました。 昨年実家家族と北海道へ行った時に父が撮ってくれた自分の写真を見て、思ったよりもわがままボディだったので、それから緩〜くダイエットをしていました。 でも夫との旅行で戻ってしまい、そんな時、姉が低糖質生活をしている…

材料1つですぐ出来る!低糖質おやつ 豆腐チップスの作り方 毎日ご飯

今までちょこちょこ拝見していたYouTuberの方の動画が面白いので、作ってみたい♪と思い、早速作ってみました。 こちらの動画を参考にしました。 とても研究熱心な方で、失敗した話やよりよく出来る方法なども参考になりました。 https://www.youtube.com/wat…

感動!激旨!手作り餃子の皮で餃子 毎日ご飯

ちょっと前に餃子の皮を手作りしてみました。 以前母の餃子の話をしたのですが、お店で出していた餃子はとってもとっても大きく、当時はそれが珍しかったんですよね。 母の餃子のお話はこちら。 boccadileone.hatenablog.com ↑この記事を書いた後、母に、 「…

「きのう何食べた?2」のシンガポールチキンライスの再現レシピとヤムウンセン 毎日ご飯

ドラマはほとんど観ていないのですが、「きのう何食べた?2」と「セクシー田中さん」は観ています。 「きのう何食べた?2」の第8話で作っていたシンガポールチキンライス。 安くたんまり買ったパクチーが余っていたのでちょうどいいと思い、トライ。 それで…

激安で超簡単♪しかも超美味な「コショウ鍋」 一生作り続けます!毎日ご飯

少し寒くなってくると鍋が食べたくなります。 今年はどうも「らーめんのつゆ風」の鍋つゆをよく手に取りました。 左 にんにく&ネギ油の鶏ガラ醤油味(モランボンの香味油鍋)右 焦がし黒マー油の濃厚とんこつスープ(モランボンの悪魔の肉鍋) 野菜もたくさ…

かぼすと豆腐のチーズケーキ レシピ有り 毎日ご飯

先日秩父で購入してきたかぼす。 どうしようか迷って、結局チーズケーキにしてみました♪ かぼすと豆腐のチーズケーキ 【材料】【所要時間 準備約30分+オーブン50分】 *クリームチーズ 200g *絹豆腐 100g(なめらかにしておいた方がよかった) *きび砂糖 …

失敗?!ブルーチーズケーキ 激旨!!イタリアンパセリだけのパスタ 毎日ご飯

北海道へ行った時に食べた「江丹別の青いチーズケーキ」がとっても美味しかったので、夫にも食べてもらいたいなーと市販のブルーチーズでブルーチーズケーキを作りました。 旭川市中心部から車で約30分の所にある江丹別。 美味しいパン屋さんと牧場で作って…

アラブの複合スパイス デュカの作り方と使い方 エジプト塩に似ているよ 毎日ご飯

前に「レイチェルのチョコレート」か「レイチェルのキッチンノート」かで(NHKで再放送中)、「デュカ」というスパイスを使った調味料?をさささーっとレイチェルが作っていたのを見て、簡単そう♪と思い調べて作ってみました。 北アフリカでは昔から親しまれ…

本格スペインの味♪海老のパスタパエリア レシピあり 毎日ご飯

少し前になりますが、近所の魚屋さんで赤えびが4尾で210円❢❢ これは買わなきゃ!と買ったのですが、(この日は)刺し身では食べたくない… エビカレーに赤えびはふさわしくないし… パエリアはなんだか飽きたし… 変わった料理が食べたいと思い、パスタパエリア…

北海道の初夏の味!ハスカップジャムとルバーブジャム作り 毎日ご飯

私が感じる初夏の味は、ハスカップジャム。 この季節、毎年ジャム作り。 これを作ると「夏が来たかも〜」と思います。まだ早いけど。 ハスカップジャム作り *ハスカップ 約500g *きび砂糖 約150g ◻私はハスカップの重量に対して30%の砂糖、実家の父は20%…

モルディブフィッシュとは?使い方とレシピ 代用品 毎日ご飯

スリランカ料理を作る時にしょっちゅう使うモルディブフィッシュ。 そもそもどんなもので、どこで手に入って、どんな風に料理をするのでしょうか? 後半にモルディブフィッシュを使った料理のレシピも載せておいたので、参考にして下さったら嬉しいです⤴ (…

材料3つ!レイチェルのチョコ入りカチョエペペ レシピあり 毎日ご飯

NHKで再放送しまくっている、「レイチェル・クーの○○」シリーズ(NHK Eテレ 土曜日午前5時〜 現在は「レイチェルのキッチンノート」を放送中)。 先日は、ひよこ豆の煮汁を使ってメレンゲを作り、生クリームの代わりにココナッツミルク缶を使ったチョコムー…

タンドリー風チキンティッカのアレンジ3段活用 毎日ご飯

先日のロピアで鶏もも肉を買ってきました。 100g99円なら、生鮮市場TOPや業スーでもよくある値段なので、「安い!」という感動はなかったです 鶏もも肉4枚なので99円3枚や2枚だと少しずつ高くなるよ タンドリーチキン風チキンティッカを作りました。 いつも…

レイチェルのチョコムースレシピ ひよこ豆の煮汁とココナッツミルク缶を使って 毎日ご飯

NHKで再放送しまくっている「レイチェル・クー」シリーズの料理番組(NHK Eテレ 土曜日朝5時半〜)。 私はこの番組シリーズが好きで、録画して何度も観ています。 この番組シリーズの中で「レイチェル・クーのチョコレート」(ムース&パスタ)の回で作って…

材料3つで超簡単絶品ピビンパ!レギュラーメニュー化決定♪毎日ご飯

いつもお邪魔しているこぴちょあさん(id:copichoa)のブログに、簡単で美味しそうなピビンパのレシピが載っていました♡ こちらのお話になります♪ アメリカに住んでいらした頃の思い出メニューの再現レシピなどかなり本格的なレシピがたくさん載っています♫ …

レインボーペッパー作り 毎日ご飯

ちょっと前にレインボーペッパーを自分で作りました。 作るってほど凄いものではないのですが KALDIから画像はお借りしました 【材料】【所要時間5分】 *ブラックペッパー 適量 *グリーンペッパー 適量 *ピンクペッパー 適量 *ホワイトペッパー 適量 「…

いちごのティラミス作ったよ♪いちごソースの作り方 毎日ご飯

バレンタインとは関係ないのですが、ちょうどバレンタインデーの前日にいちごのティラミスを作りました♪ ヤオコーのチーズ20%OFFの日で、生クリームも安売り&ジャム用のいちごも安かったので、回らない頭をフル回転して頑張りました! いちごのティラミス …

余ったバナナでインドのアイス カルダモン香るバナナクルフィーを作る♪毎日ご飯

野菜室に入れておいたバナナが黒くなってヤバかったので、余っていた生クリームを使ってインドのアイスクリーム「クルフィー」を作ってみました! ◻クルフィー 卵を使わずミルクをたっぷり使ったインド式のアイスクリーム。 伝統的な製法ではミルクを長時間…

業スーのベルギーチョコで山椒とピンクペッパーの石畳風生チョコ作り♪毎日ご飯

バレンタインの日に手作りの何かを準備したり、誕生日や記念日やクリスマスにご馳走を作ることが非常に苦手です。 なのでバレンタインの前や、誕生日の前の週末などに何かを作ったりします。 昨年の今頃もバレンタインには早いですが、チョコソースをアレン…

イタリアで大流行の「暗殺者のパスタ」 炒めて焦がすパスタ料理 毎日ご飯

イタリアで大流行していると言う「暗殺者のパスタ」というおどろおどろしいネーミングのパスタ。 「Spaghetti all'assasina」(直訳=暗殺者のパスタ) 朝の「スッキリ」という情報番組で取り上げられたのだとか。(2023/01/06放送) 家にある材料で作れそう…

ご近所さんのその後 西インド料理 じゃが芋のスパイス炒め レシピ有り

先日、お正月も終わったのでご近所さんにカレーを作って持って行きました。 大変お世話になっているご近所さんの大ピンチのお話はこちら。 boccadileone.hatenablog.com 作ったのは、レンチンで簡単に出来る「チキンコルマ」と、ひよこ豆のパックで簡単に出…

エルブ・ド・プロヴァンス入り自家製パンと自家製クルトンの作り方 毎日ご飯

「エルブ・ド・プロヴァンス」と言うドライハーブをご存知ですか? エルブ・ド・プロヴァンスとはこちら ちょっと小綺麗に撮ってみた ❏エルブ・ド・プロヴァンス *HERBES DE PROVENCE(直訳するとプロヴァンスのハーブという意味)。 *フランスのプロヴァ…

節約料理♪ 鍋の残りのお出汁を使って色々料理!毎日ご飯

一人鍋って作りますか? 私は豚肉が大好きなので結構一人鍋をお昼ごはんにしたり、夫の夜ご飯にしたりします。 先週は豚肉を大量に買ってしまったので一人鍋が多かったです。 その際、「お出汁」が残ってしまうのがなんだかもったいないので、残りのお出汁で…

ベランダのハーブで♪えび団子のサルティンボッカ 毎日ご飯

ベランダのハーブの整理をしています。 今年の春だったか昨年の秋だったか、ちゃんと剪定?しなかったのでベランダのセージがあまり成長しませんでした。 なので夏の間はほとんどセージの恩恵がありませんでした⤵ 現在はばっさり切り、切ったセージでえび団…

業務スーパーでお買い物♪ジャムからフルーツソース作りとレアチーズケーキ 毎日ご飯

買っておいたクリームチーズの賞味期限が大幅に過ぎてしまったので(なんと4ヶ月)、レアチーズケーキを作ることにしました。 ちょうど浅草で買ったラズベリージャムがあまり好みではなかったので、それを使ってフルーツソースも作ることにしました。 業務ス…

ふるさと納税の海老を殻まで全て食べ尽くす方法と楽天で購入した長T 毎日ご飯

ふるさと納税の返礼品で頂いた「ボタン海老」。 とても高価なので、お刺身で頂いた後、殻で出汁を取ってお味噌汁にして頂きます。 が、 その後の殻を捨てるのが勿体ない! そこで、海老の殻を使った万能ふりかけをご紹介します♫ ふるさと納税では海鮮が多め…

南インドの甘い前菜バナナドーサとベランダのミントでビリヤニ 毎日ご飯

バナナが2本食べ頃を過ぎてしまったので、何か出来ないかなーと思い調べたところ、ちょうど家にある材料で出来るデザート?前菜?を見つけました。 南インドのコース料理で前菜として出る、甘い「バナナドーサ」。 甘いのに前菜? ま、甘いなら食後に食べて…

せっかくグルメで紹介!ハロウィンスィートで焼き芋 毎日ご飯

2022/11/06放送「早起きせっかくグルメ」(TBS系朝6時〜)の中のコーナーで、「せっかく今すぐさつまいも」(旬のものを農家さんから取り寄せて食べる企画)で取り上げられていた「ハロウィンスィート」というさつまいも。 近所のホームセンターに入っている…