見えない何かと戦うブログ 毎日のわくわくの正体

ハーブやスパイス料理、手芸、カフェ巡りや柴犬が好きな主婦のブログ

スパイス&ハーブ料理-スパイス料理

保護犬くんと出会った話 今日の柴ちゃん176 毎日ご飯

先日も再びプライベートドッグラン(ここでしつけを行っている人が多く、使っている時は他の人は入らないという暗黙のルールがあるので、プライベートドッグランと私は勝手に呼んでいる。)へ。 この日は28度くらいまで気温が上がった ボールを忘れたので軍…

ペット用アクリルたわしとスパムエッグブルジカレー 毎日ご飯

先日、10日ほど嫌がらせのようにスパイスカレーを作り続けていたのですが、その最後のほうのカレーのお話です。 今回のカレーは「スパムエッグブルジ」という、「スパム」と「玉子」のカレー。 (スパムって高いんですね?1缶500円くらいでした) このカレー…

マツコの知らない世界で紹介 家でクラフトコーラを作る!

先日「マツコの知らない世界」(2022/04/26放送)で紹介されていた「クラフトコーラ」。 テレビで観ていて、「ジンジャーエールシロップみたいで簡単なのね?」と思い、早速作ってみました♪ ベランダにあるミントも使ってみます♪ 最後に園芸店で見掛けた色々…

おかえりマンゴーとモロッコ風鶏とドライフルーツの煮込み 毎日ご飯

「おかえりマンゴー」ってご存知ですか? 私は結構前から時々作るのですが、元々は「家事ヤロウ」(2020/03/24放送)でIKKOさんが作っていたデザートのようです♪ おかえりマンゴー 材料はこれだけ! 【材料】 *ヨーグルト *ドライマンゴー ドライマンゴー…

20分で本格インドカレー!あさりのラッサムカレー 毎日ご飯

現在、嫌がらせのようにカレー料理を作っています(が、そろそろ本当に飽きてきました) ね?嫌がらせという表現は間違っていないでしょ?! あさりのラッサムカレー 今までのカレーと違って「ブラックペッパーパウダー」を入れるので、辛味の種類が違います…

ついつい買っちゃう♪ スパイス購入品としょっぱい?フルーツチャート 毎日ご飯

カレー料理を嫌がらせのように作り続けていると、楽天で買ったバスマティライスが少なくなってきたので、川越にあるスパイス専門店へ夫と買い物に行きました。 色々とアレンジしながらスパイス&カレー料理を作り続けています♪(よかったら御覧ください♪) b…

ついつい買っちゃう♪楽天で買った母の日ギフト 毎日ご飯

今日は実家でケアマネさんと今後のケアプランのお話の日だったので、実家に行っていました。 なので、疲れましたー! そこで先日楽天で購入した今年の「母の日ギフト」を紹介しようと思います。 ルタオ 贈ったのはこちら(夫の母用) 2種類のケーキと小さな…

バンギバス(南インドの茄子ご飯)タマリンドの代用品 今日の柴ちゃん165 毎日ご飯

現在、 嫌がらせのように 毎日カレー料理を作っている話の続きになります バンギバス(南インドの茄子ご飯) 主な材料 左 イエローマスタードシードとフェヌグリークシード右 カレーリーフ 左 クミンシードと唐辛子右 スパイスと塩 ↑これらを順番にテンパリ…

ようやく成功!ヨーグルトで作るチキンティッカマサラ 毎日ご飯

現在、 嫌がらせのように 毎日カレー料理を作っています♪ 昨日は、チキンティッカを作ってから生クリームを使って「チキンティッカマサラ」を作りましたが、翌日はヨーグルトを使ったチキンティッカマサラを作りました。 マリネして2日後のチキン。 今回はオ…

家で作るチキンティッカマサラと万能マリネベース 毎日ご飯

週が変わりましたが、先週月曜日から毎日カレー料理を 嫌がらせのように 作っています。 本当は毎日ブログを上げたかったのですが、柴ちゃんも夫も寂しさをこじらせてしまっている状態なので、なかなかPCに向かうことが出来ないでいます… 万能キーマベースを…

楽天で買ったポッキリ商品の靴下10足組と春夏のストール 毎日ご飯

3月最初の「お買い物マラソン」の時、開始30分で売り切れになって買えなかった靴下10足組1000円の商品。 3月の後半のお買い物マラソンでGETしました♪ これがかなり買ってよかった商品です! 1000円ポッキリ商品の靴下10足組 無難な色味がとにかく気に入りま…

万能キーマベースとアロマティックサフランライス 毎日ご飯 今日の柴ちゃん163

2日ほどお休みしていました 昨日更新しようとしていたのですが、実家の母の病院の付き添いに行ったら激混みで 疲れ果てていました。 更新していない間にも訪問して下さった方々、本当にどうもありがとうございます! ホントにホントに感謝です!!! 今週は…

アラ・バドゥマ じゃがいものスパイス炒めとお知らせ 毎日ご飯

久しぶりにスリランカ料理を作りました♪ アラ・バドゥマ(じゃがいものスパイス炒め) 主な材料 レンチンしたじゃがいもにスパイス(ターメリック、モルディブフィッシュ、唐辛子、シナモンなど)を振りかける。 左 ランペ(パンダンリーフ)と青唐辛子右 カ…

カルダモン香る鶏挽肉のスパイシーキーマカレー 毎日ご飯

ここのところ、毎週、実家女子会で近隣のお花見スポットに母と姉とを連れ出して、ほぼ接待?をしている関係上、疲労が半端ないです (ランチのレストランの選定、予約、お花見場所の選定、ルート決め、姉が行きたいと言う園芸店へ行ったり、花の苗を一緒に選…

ベランダのハーブで♪超簡単なビリヤニ♪ 毎日ご飯

カレーやビリヤニを作る時によく使うミント。 クールミントやペパーミントなども育てて料理に使った経験がありますが、やはり一番しっくり来たのがスペアミントでした! 最近のスペアミントの様子一時食べすぎて葉っぱが無くなってしまった ◻スペアミント *…

スパイスで作るサバ缶カレーと豚肉と卵のカレー2種 毎日ご飯

最近カレーを作っていなかったので、久しぶりにカレーを作りました♪ サバ缶カレーが簡単過ぎたので、もう一つ作り「合盛り」にしました! 参考にしたのはこちらの本 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.…

にゃでて? 今日の柴ちゃん147 タコライス 毎日ご飯

以前からお話していますが、柴ちゃんは甘える時、猫のように「にゃー!」と鳴く。 にゃー!というか… なーーーっ!というか… やっぱり、「にゃーーー!」だな! 本日2月22日は、「猫の日」ですね! 甘える時や要求の時は「にゃーーー!」 はふぅ〜〜〜っ!←…

ベランダのハーブで♪世界一有名な郷土料理 ペルーの海鮮セビーチェ 毎日ご飯

南米には行ったことはないのですが、以前から気になっていたペルー料理の「セビーチェ」。 ふるさと納税で頂いたホタテと余ったむきエビ、ベランダのハーブを合わせて作ってみました。 ◻セビーチェ 唐辛子の効いたスパイシーな海鮮マリネのこと。 2008年のス…

デイサービスへの道4 いよいよデイサービス断念か?毎日ご飯

ちょっとお久しぶりになりました。 母のデイサービスのお話の続きです。 前回までのお話はこちら(よかったら読んでください) boccadileone.hatenablog.com 10月中旬 姉と私とで包括に相談 10月下旬 姉と私とでデイサービスの見学 11月上旬 ケアマネさんと…

ベランダのハーブで♪ ビリヤニ2種 ダイエットに一番大事なこと 毎日ご飯

ビリヤニを簡単に作れるようになったので、再びビリヤニ! いっぺんに2種類作って、お昼ごはんも夜ご飯もビリヤニにしちゃいました♪ ハマるとすぐ続けて作ってしまう…主婦あるある、なのかな? ◻ビリヤニとは? インドやその周辺で食べられているスパイスと…

チョコソースのリメイクでほんのりスパイス香るチョコトリュフ 毎日ご飯

先日作った「スパイスを使ったお肉に合うチョコソース」。 スパイスと聞いたら「カレーっぽいの?」と思うかもしれませんが、全然違います! よかったら読んでください♪ boccadileone.hatenablog.com 1種類につき100mlほど出来たので、お肉にたっぷり使って…

スパイスを使ったお肉に合うチョコソース2種 毎日ご飯

以前、知り合いのフレンチ料理のお店に招待して頂いた時に食べた「牛肉のカカオソース」。 夫が凄く好きだったのを急に思い出して、おやつのカゴの中をゴソゴソしたら、1年半前に賞味期限が切れたブラックチョコがあったので、それを使って早速作ってみまし…

スパイスを使って♪自家製粒マスタードの作り方 毎日ご飯

家にあるスパイスの中で、時々しか登場しない「マスタードシード」。 スリランカカレーを作る時とラッサムスープを作る時によく使います。 あ、もちろん他のカレーにも使えるのですが、どちらかと言うとインドカレーよりもスリランカカレーに使うイメージ(…

レンチンで簡単にビリヤニ! シナモンとカシアの違い 毎日ご飯

先日スパイスを買いに行ったのだけど、そのスパイスマサラ(スパイスミックス)を使わなくても簡単にレンチンでビリヤニが出来てしまった ᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ ◻「ビリヤニ」とは、インドの非常に手間の掛かる蒸し料理でおもてなし料理。 先日「アソカマート」さんで…

お節に飽きたらカレーでしょ?! スパイスカレー2種 毎日ご飯

お正月の2日目の時点で、私はもうおせち料理にうんざり 今年は例年以上に私も夫もおせち料理に箸が進まない(私は和食が苦手)。 もうね、食べたくないものを食べないといけないお正月なんて、ほんっと無理! 私の貴重な1食を返してぇー! 喜ばれない料理を…

ついつい買っちゃう♪スパイス購入 ベイリーフとローリエの違い 毎日ご飯

先日「アソカマート」さんでスパイスを購入してビリヤニを作ろう!と意気込んで行ったものの、「ビリヤニ」自体を買ってきてしまうという失態を犯した。 しかも長くなりそうだったので購入したスパイスを載せずにそのままになってしまいました 先日「アソカ…

ついつい買っちゃう♪嬉しくて眠れなかった日 毎日ご飯 レモンバターカレー

先日久しぶりに一人で近所のショッピングモールに行き、ブラブラしてきた。 楽天大感謝祭期間中に洋服を見るため楽天内を徘徊したり、このショッピングモールでも洋服をかなり見たのだけどコレと言って気になるものがなく… 私はもう洋服に興味を持てなくなっ…

25年前からそこにある車 毎日ご飯 スパイスカレー3種

クリスマスなので、クリスマスっぽいお話を… 今週の「マツコの知らない世界」はクリスマス特集で、それを見て思い出したことがあった。 まだ私が十代だった頃、高輪にあった「ケーテ・ウォルファルト」(クリスマス用品専門店みたいなところ)に初めて夫と行…

ビリヤニマサラを買いに行きビリヤニを買ってくる失態 毎日ご飯

夫とはじめて新大久保のイスラム横丁に行った時に、テイクアウトで「ビリヤニ」を買って家で食べた。 それ以来、夫は「ビリヤニ」がとっても好き(私はあまり美味しく感じなかった)。 「ビリヤニ」とは簡単に言うとインドのおもてなし料理♪ mi-journey.jp …

インドカレー屋さんでボラれる?! スパイス購入 毎日ご飯

先日、柴ちゃんのお散歩で久しぶりに行った河原の近くにあるインドカレー屋さんでスパイスを買おうとしたのだけど、営業時間が午後5時からで、あと30分もオープンまで時間があったので諦めて帰ってきた。 後日、休みの日に夫に寄ってもらい、インドカレー屋…