見えない何かと戦うブログ 毎日のわくわくの正体

ハーブやスパイス料理、手芸、カフェ巡りや柴犬が好きな主婦のブログ

スパイス&ハーブ料理-スパイス料理

業スーのベルギーチョコで山椒とピンクペッパーの石畳風生チョコ作り♪毎日ご飯

バレンタインの日に手作りの何かを準備したり、誕生日や記念日やクリスマスにご馳走を作ることが非常に苦手です。 なのでバレンタインの前や、誕生日の前の週末などに何かを作ったりします。 昨年の今頃もバレンタインには早いですが、チョコソースをアレン…

西インド料理の白いカレー「セーフドマアス」を作りました♪毎日ご飯

最近ハマっている西インド料理。 今回は白いカレーの「セーフドマアス(ヨーグルトとカシューナッツの白いカレー)」を作ってみました! 白いのにカレーなの?白いのに辛いの? 珍しいブラックカルダモンを初めて使ったので、アップで写真を撮ってみましたよ…

西インド料理 ロイヤル マチリ ケバブ(魚のスパイス焼き) 毎日ご飯

少し前に西インド料理の「ロイヤル マチリ ケバブ(魚のスパイス焼き)」というのを作ってみました。 前日からスパイスに漬け込んでいたのですが、その写真は撮っていないので、焼くところからどうぞ! 写真ありました! たくさんのスパイスで丸一日漬け込み…

ご近所さんのその後 西インド料理 じゃが芋のスパイス炒め レシピ有り

先日、お正月も終わったのでご近所さんにカレーを作って持って行きました。 大変お世話になっているご近所さんの大ピンチのお話はこちら。 boccadileone.hatenablog.com 作ったのは、レンチンで簡単に出来る「チキンコルマ」と、ひよこ豆のパックで簡単に出…

おせちに飽きたらカレーでしょ!ビリヤニとチキンコルマ 毎日ご飯

近所のヤオコーにはパクチーが売っていないので違うスーパーでパクチーとスペアミントを入手し、ビリヤニとチキンコルマを作りました。 でも、スーパーで買うミントはすぐに悪くなってしまったのでもったいなかったなー。 レンチンで「ハイデラバード風ビリ…

スリランカチキンビリヤニと柴ちゃんとケーキ 今日の柴ちゃん233 毎日ご飯

大雨警報が出ていた先週水曜日。 生クリームを買いに行ったのだけど売り切れのためスーパーをハシゴ。 (お子さんがいらっしゃる方はこんなに大変な思いをしてご馳走やケーキを作るのですね…ホント、お疲れさまです!) 毎年買ういつものケーキが、普段はホ…

イスラム横丁でお買い物♪サフラン安く買うならアジアン食料品店がオススメ 毎日ご飯

先日、夫が新大久保の近くまで仕事に行くというので、カレーリーフを探しにイスラム横丁までお買い物に行ってもらいました。 最近いろいろなお店で購入したスパイスのお話になります。 それに先立ち、南青山にある「スパイシービストロ タップロボーン」(ス…

クリスマスご飯 スリランカカレー3種盛りと和え物3種 毎日ご飯

昨日のイブの朝、お散歩から帰ってきた夫は、道がめちゃくちゃ混んでいた!凄かった!と言っていました。 私はこの土日引きこもる気満々だったので、前日までに料理の下ごしらえを頑張っていました⤴ 混んでいる街中に出るのは絶対に嫌!なので 夫がフレッシ…

柴ちゃん、初めてのリモワと西インド料理のチキンケバブ 今日の柴ちゃん232

先日、夫が在宅ワークの日。 夜に急遽リモートで、夫は講演会に参加していた。 その時間、柴ちゃんはリビングで「にゃーにゃー」うるさく私に甘えていた。 あまりにも酷かったので、夫がやってきて「預かるよ」と柴ちゃんを仕事部屋へ連れて行った。 柴ちゃ…

楽天で購入♪裏地や刺繍用の布にオススメ!毎日ご飯 スリランカカレー

刺繍に使う布はリネンがいい!と勝手に思い込んでいました。 でも、リネンは下絵が描きにくい!!! 先日、刺繍のYouTubeを見ていたら、「20ツイル」とか「シーチング」とかの名前が出てきて(布の種類)、 「やりやすければどんな布でもいいんだ⤴」と目からウ…

スリランカの離乳食カレーとサバ缶カレー 毎日ご飯

先日購入したスリランカの料理本に「離乳食として食べられるカレー」が載っていたので作ってみました! スリランカやインドと言うと「カレーしか食べない」と思われそうですが、「カレー」と言うよりも「スパイス料理」なので、日本で考えるカレーと概念が少…

スリランカ風アチャールとかつやの550円年末感謝祭 毎日ご飯

スリランカの料理本を購入しパラパラとめくっていたら、「マスタードパウダー」を使うレシピを見つけました。 実は結構前に「イエローマスタードパウダー」を買って、「これをお酢で練るとマスタードになるのかな?」と思いつつ、なんか違う…と思い実行して…

本格スリランカチキンカレーときゃべつのカレーと人参のサンボル 毎日ご飯

先月の楽天お買い物マラソンで購入したスパイス料理の本♫ ようやくカレーを作ることが出来ました⤴ *3品作ったので、画像が多く長くなってしまいました。いつもスミマセン 先月購入した本2冊 もちろんポイントで購入です♪ こちらの方がとっつきやすかったの…

エルブ・ド・プロヴァンス入り自家製パンと自家製クルトンの作り方 毎日ご飯

「エルブ・ド・プロヴァンス」と言うドライハーブをご存知ですか? エルブ・ド・プロヴァンスとはこちら ちょっと小綺麗に撮ってみた ❏エルブ・ド・プロヴァンス *HERBES DE PROVENCE(直訳するとプロヴァンスのハーブという意味)。 *フランスのプロヴァ…

豚肉とナスのチョエラ風カレーとサバ缶カレー そろそろレシピ本に飽きてきた 毎日ご飯

先日、楽天市場の日にカレーのレシピ本をポイントで買っちゃいました! いつもお世話になっているレシピ本にそろそろ飽きてきたので、もう少しマニアックな感じの…でも簡単に料理が作りたくて、2年ほど「お気に入り」に入れておいた本と、最近見つけた本を衝…

バングラデシュ人おじさんのモノボケとカフェ風キーマカレー 毎日ご飯

先日、家のスパイスが無くなったので少し買い足しました。 アソカマート 川越市 今までより品薄だったのは円安の影響でしょうか… ココナッツミルクパウダーが欲しかったのだけど、1kg〜しか無かったので断念。 ココナッツファイン(フレーク)は、新しい袋を…

南インドの甘い前菜バナナドーサとベランダのミントでビリヤニ 毎日ご飯

バナナが2本食べ頃を過ぎてしまったので、何か出来ないかなーと思い調べたところ、ちょうど家にある材料で出来るデザート?前菜?を見つけました。 南インドのコース料理で前菜として出る、甘い「バナナドーサ」。 甘いのに前菜? ま、甘いなら食後に食べて…

焦がしバジルが決め手!北海道スープカレーとドライバジル作り 毎日ご飯

今年のバジルはなぜか一度も花をつけなかった。 早いと7月には花を咲かせるのだけど、今年は10月の終わりになっても花が咲く気配がなかった。 何度も上を切っていたからかな? 最後に残った葉っぱでドライバジル作り♪ よく洗ってからレンチン ミルで粉砕!出…

スパイスカレーの具材は単品が美味しいと気づいた話 毎日ご飯

「新米を美味しく食べるには?」とずっと考えていたら、ストレスになってきました⤵ 北海道の叔母に頂いたゆめぴりかは2kg。 ご近所さんに頂いた新米は1.5kgくらい。 我が家は1ヶ月で2kg無くなるかどうか?しか食べないので、3.5kgあるなら2ヶ月くらい持ちま…

業務スーパーでお買い物♪パスタソース食べ比べと冷凍いちごとキリパニ 毎日ご飯

先日、業務スーパーへ行ってきました! 今回の発見は「冷凍イチゴ」と父がよく買って食べているという「Hachiのパスタソース」。 購入品 その他お肉類も買いました *Hachi食品たっぷりミートソース(88円) *冷凍イチゴ(ダイスカットじゃないほう)(288…

フェヌグリークの葉(カスリメティ)を載せたスパイシーキーマカレー 毎日ご飯

いつだったか忘れましたが、スパイスを買いに行った時に、以前から探していた「フェヌグリークの葉(カスリメティ)」が売っていたので買ってみました。 この時にカスリメティを購入しました(よかったらご覧ください♪) boccadileone.hatenablog.com フェヌ…

北欧風カルダモンロールを作る! シナモンロール好きな方にオススメ♪毎日ご飯

いつもお邪魔させて頂いているid:hacochantanさんのブログに、時々「カルダモンロール」のお話が載っていて、食べたいなーと思っていました(勝手にお名前を出してしまってゴメンナサイ私も森の中でカルダモンロールを食べてみたいです)。 私の家の近くのパ…

自宅療養終了のお祝いご飯♪久しぶりのビリヤニとサバ缶のキーマカレー 毎日ご飯

昨日、夫は久しぶりに会社へ行きました。 その前夜、「明日から会社、再び頑張って!」の意味を込めて、夫の大好きなビリヤニなどを作りました。 サバ缶のミーンプットゥ(魚のキーマカレー) ミーンプットゥとはインドタミル地方の伝統料理。 *「タミル」…

シャトレーゼで爆買い!アイスモナカ「フォレノワ」が美味しかった♪毎日ご飯

久しぶりにシャトレーゼへ行ってきました♫ ちょうど「ガイアの夜明け」(2022/09/16)で取り上げられていましたね! (「ガイアの夜明け」ではシャトレーゼの「スイーツ尽くしツアー」に密着していて、工場見学やアイス食べ放題、新商品の試食&意見交換会、…

スパイスカレー2種と母と柴ちゃんのご対面 今日の柴ちゃん214 毎日ご飯

日高市の曼珠沙華公園に柴ちゃんと行こうか迷ったのですが、まだ近所の曼珠沙華はあまり咲いていなかったのでやめておきました。 (日高市のHPで開花情報が載っていますよ〜) 日高市・曼珠沙華の里「巾着田」公式ホームページ ここはまだ2割くらいしか咲い…

材料少なっ!沸騰ワード10 志麻さんの豚肉のクミン焼き 毎日ご飯

2022/05/27放送の「沸騰ワード10」で、志麻さんが作っていた「豚肉のクミン焼き」を作ってみました! ちょっと失敗した箇所もあるので、番組ではやっていませんでしたが、ポイントとして載せておくので参考になさって下さい。 使うスパイスはクミンパウダー…

ブログをやっていて一番嬉しかったこと レンチンで本格インドカレーとビリヤニ 毎日ご飯

先日、ブックマークコメントにとっても嬉しいお知らせを頂きました! 直接、コメントを頂いた方にお礼を!と思ったのですが、どこに返信していいのかわからなかったので、こちらに書きたいと思います。 私信になってしまってゴメンナサイ いつも遊びに来て下…

豚バラのチョエラ風(ネパール料理)と冷蔵庫の残り物カレー 毎日ご飯

豚バラ肉が安かったので、本に載っていた「豚トロのチョエラ風(ネパール料理)」をアレンジして、「豚バラのチョエラ風」を作ってみました。 それだけだと寂しかったので、冷蔵庫にあった残り物の夏野菜と万能キーマベースを使って残り物カレーを作りました…

柴ちゃん、きのこ見っけ!タラのココナッツカレー 今日の柴ちゃん200 毎日ご飯

昨日、今日ととっても涼しい柴ちゃん地方ですが、大雨の影響で被害が出ている地域も多いようです。 みなさんの地域は大丈夫でしょうか… 昨日、今日と涼しかったのでちょっと遠くまで柴ちゃんとお散歩に行き、ぐったり疲れ果てていて、更新が遅くなりました …

雷雨が怖い柴ちゃん 一番好きなキーマカレー 今日の柴ちゃん198 毎日ご飯

昨夜、埼玉北部はかなり大雨でした。 夕方のお散歩に出るとパラパラと降り始めたので傘をさしてお散歩。 ◻残念ながら昨日の写真はないです⤵ 途中から雨脚が強くなり、雷が鳴ってきた。 柴ちゃんは昨日の朝もうん●をしていなかったので、夕方にする気満々だっ…