見えない何かと戦うブログ 毎日のわくわくの正体

ハーブやスパイス料理、手芸、カフェ巡りや柴犬が好きな主婦のブログ

当ブログではアフィリエイト広告を利用しています

スパイス&ハーブ料理-スパイス料理

激旨!手作りスパイシーでソルティなミックスナッツチョコ カカオニブ入り 毎日ご飯

低糖質生活のおやつにはナッツがいいと姉にも夫にも勧められたのだけど、私はナッツをそのままポリポリ食べるのが苦手。 でも、アーモンドチョコとかマカダミアナッツチョコレートとかは大好き♡ ファミリーパック1袋食べるなんて余裕〜♪ どうにかナッツで食…

一足早くシニアライフの練習 アーユルヴェーダのデトックスご飯 毎日ご飯

先週の月曜日、国道で車が停まってしまい車がドナドナされて行きました。 人生で初めての車のない生活。 (田舎なもんで車がないと不便なんですよ) 今朝は朝イチで夫とドラッグストアとスーパーへ徒歩でお買い物。 「免許を返納したら、きっとこんな生活だ…

北海道ジビエ料理 エゾ鹿のスパイス炒め&ラム肉カレーなど7種 毎日ご飯

少し前に北海道の友達からスパイス料理一式を送って頂きました♪ ちょうど美味しい鹿肉をサクで手に入ったとのことで、お店で出している様々なスパイスカレーとお店で出していないスパイス料理などなどと共に、合計7種。 夏に家族でお邪魔した時は、胸がいっ…

カカオニブ入りさつまいものジャーマンポテト 毎日ご飯

朝散歩の時にある無人販売所。 遅い時間だとだいたい置いてないのだけど、たまたま散歩の時に野菜があって、お金を持っていなかったので病院の帰りに寄るとまだ野菜があった! 嬉しい♡ 無人販売所の野菜(各税込み100円) カブ、春菊、さつまいもさつまいも…

刺繍入りブラウスを作った♪久しぶりのビリヤニ!毎日ご飯

セリアのモリス生地をブラウスの見返しにしたら可愛いのでは?と思ったけど、ポリエステル素材だったので諦め…… でもやはりモリス生地が素敵だったので、結局ユザワヤに買いに行ったお話の続きになります。 今回の刺繍入りブラウス作りで失敗して何度もやり…

鴻巣花火大会とスリランカカレー3種 毎日ご飯

一昨日、鴻巣花火大会に行ってきました。 見つけて下さった方々、どうもありがとうございました♪ 間違えて未来の日時で投稿してしまい、反映されなかったようです boccadileone.hatenablog.com ★あと、スマホアプリでの購買リストも時系列がバラバラだったり…

カレー!カレー!カレー!時々ビリヤニ&スリランカの思い出 毎日ご飯

ご飯作りたくない病は長引きましたが、少ーし涼しい日もあったり…なかったりするこの頃。 ちょっとずつご飯を作れるようになってきました。 結構助かったのが以前買い置きしておいたレトルトカレー。 ヤマモリのマッサマンカレー シナモンとクローブがかなり…

アラブの複合スパイス デュカの作り方と使い方 エジプト塩に似ているよ 毎日ご飯

前に「レイチェルのチョコレート」か「レイチェルのキッチンノート」かで(NHKで再放送中)、「デュカ」というスパイスを使った調味料?をさささーっとレイチェルが作っていたのを見て、簡単そう♪と思い調べて作ってみました。 北アフリカでは昔から親しまれ…

憧れのカレー6種盛り!友達のレストランにて 毎日ご飯

いつもスパイスカレーを作る時は2種盛りか3種盛りになるように頑張って作っています! スリランカカレーは(お店にもよるけれど)複数のカレーをチョイスして混ぜながら味を変化させて楽しむのが一般的です。 外食でそれをするにはコストが掛かるので家で食…

焼肉の残りでラム肉カレーとチャナマサラ チョエラ風カレーの3種盛り 毎日ご飯

先日、家で久しぶりに焼肉をしました。 牛肉2種類と生ラム肉(NZ産)で。 私は道産子だし、夫も子供の頃からジンギスカンがある地方で育ったので2人ともラム肉は大好き。 ちなみに… ひつじや(ナチュラルワインと自家飼育100%のジンギスカン) 山形県村山市…

スパイス2種ですぐ出来る!スリランカ風ナスの揚げ浸し レシピあり 毎日ご飯

いただき物のナスが大量にあるので、夫が大好物の「バトゥ・モジュ(なすの揚げ浸し)」を多めに作りました。 こちらは普段よく作っているレシピ本のレシピを、身近な食材と調味料に変更し、辛さをよりマイルドにアレンジしたレシピになります。 スパイスは…

柴ちゃん、バターになっちゃう!ビリヤニとブロッコリーマシヤル 今日の柴ちゃん272 毎日ご飯

先日、久しぶりにボール遊びの公園へ行き、ボール遊びをしました。 日が暮れてからお散歩に出ると私がいつも行く散歩コースは非常に危ないので日が落ちるギリギリの時間に行きました *最近治安が悪化してきた柴ちゃん地方 まずはクン活と葉っぱをもぐもぐ …

ベジタブルプラオと鯖缶カレーとひよこ豆のカレー 今日の柴ちゃん271 毎日ご飯

毎日暑いですが、近所の散歩は緑が少なくなおのこと暑く感じるため、色々な公園を巡っています。 *北海道のお話はまだまだ続きます この日、今季初めて首に巻くネッククーラーを使いました。 キバナコスモスが咲いていた♡ いつもの森の中の散歩道 この日は…

川へ下りていく&ヨーグルトサフランBBQチキン 今日の柴ちゃん270 毎日ご飯

いつも行く公園。 小川が流れていて(ビオトープ)、そこを下っていくと普通の川に合流します。 北海道の話はまだまだ続くのですが、ちょっと自分で飽きてきたので柴ちゃんネタになります♪ 柴ちゃんと夕方散歩 桑の実が落ちていたけどそれは無視イネ科のぴょ…

アーユルヴェーダのデトックスレシピとバーベリンリゾートホテル 毎日ご飯

「スリランカのまかないレシピ」という本を見ながら料理を作っていたら、スパイスも余っているし、もっと色々な変わった料理を食べてみたいな〜とAmazonをウロウロしていました。 そこで目に止まった「アーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピ」という本。…

ベランダのハーブで♪ビリヤニとライタとハーブティ レシピあり 毎日ご飯

冬の間、ミントが収穫できなかったのでビリヤニはお休みしていました。 そろそろ収穫できるまで大きくなったので、摘芯がてらハイデラバード風ビリヤニを作りました。 ◻ビリヤニ インドやその周辺で食べられているスパイスとお肉の重ね蒸しご飯。 もともとム…

モルディブフィッシュとは?使い方とレシピ 代用品 毎日ご飯

スリランカ料理を作る時にしょっちゅう使うモルディブフィッシュ。 そもそもどんなもので、どこで手に入って、どんな風に料理をするのでしょうか? 後半にモルディブフィッシュを使った料理のレシピも載せておいたので、参考にして下さったら嬉しいです⤴ (…

スリランカのオムレツカレーと消える柴ちゃん 今日の柴ちゃん256

先日、プリンを作った時に余った卵白が2個分あったので、スリランカのオムレツカレーにして使い切りました。 こちらはブリのカレー こちらがオムレツカレー 卵白多めのオムレツ(玉ねぎ、チリコルサ、青唐辛子入り) スリランカのイエローライスを炊きました…

10%引きの挽肉に気をつけて!毎日ご飯 カフェ風キーマカレー

先日、スーパーで10%引きの挽肉を買いました。(すみませんよく見たら20%引きでした) 購入した翌日。 色がこんなに変わったの! 両方同じ20%引きなのに! もはやヤバそう… その理由はこちら。 写真上が地元ヤオコーで加工された挽肉。 写真下は熊谷デリカ…

材料3つ!レイチェルのチョコ入りカチョエペペ レシピあり 毎日ご飯

NHKで再放送しまくっている、「レイチェル・クーの○○」シリーズ(NHK Eテレ 土曜日午前5時〜 現在は「レイチェルのキッチンノート」を放送中)。 先日は、ひよこ豆の煮汁を使ってメレンゲを作り、生クリームの代わりにココナッツミルク缶を使ったチョコムー…

タンドリー風チキンティッカのアレンジ3段活用 毎日ご飯

先日のロピアで鶏もも肉を買ってきました。 100g99円なら、生鮮市場TOPや業スーでもよくある値段なので、「安い!」という感動はなかったです 鶏もも肉4枚なので99円3枚や2枚だと少しずつ高くなるよ タンドリーチキン風チキンティッカを作りました。 いつも…

IKEAでお買い物♪失敗だったスクッブボックス6点セット 毎日ご飯

ディーラーの定期点検に行った帰りに、時間が無いのにIKEAに行ったお話の続きになります。 こちらが前編になります。よかったらご覧下さい♪ boccadileone.hatenablog.com 事前に欲しいものリストを3枚準備し、 *必ず買うもの *サイズや大きさ、雰囲気を確…

スパイス購入品と初めてのレンズ豆カレー「パリップ・キラタ」毎日ご飯

私の場合、スパイスはいっぺんに使い切って無くなるのではなく、なんだかんだ1ヶ月に1回くらいのペースで「あ、コレもう切れそう」となり、買い物に出ます。 1月に買いに行ったもの 左から *チリパウダー(小袋でもよかったかも) *パプリカパウダー×2 *M…

久しぶりのスリランカチキンカレーと人参のサンボル ラッサムスープ 毎日ご飯

回らない頭で、頑張ってスリランカカレーを作りました。 ククルマス・ホディ・ミリサタ(スリランカチキンカレー) *ククルマス(鶏肉)ホディ(グレービー多めのカレー)ミリサタ(青唐辛子や赤唐辛子を使ったカレー) 左 トゥナパハやチリパウダーなど右 …

余ったバナナでインドのアイス カルダモン香るバナナクルフィーを作る♪毎日ご飯

野菜室に入れておいたバナナが黒くなってヤバかったので、余っていた生クリームを使ってインドのアイスクリーム「クルフィー」を作ってみました! ◻クルフィー 卵を使わずミルクをたっぷり使ったインド式のアイスクリーム。 伝統的な製法ではミルクを長時間…

業スーのベルギーチョコで山椒とピンクペッパーの石畳風生チョコ作り♪毎日ご飯

バレンタインの日に手作りの何かを準備したり、誕生日や記念日やクリスマスにご馳走を作ることが非常に苦手です。 なのでバレンタインの前や、誕生日の前の週末などに何かを作ったりします。 昨年の今頃もバレンタインには早いですが、チョコソースをアレン…

西インド料理の白いカレー「セーフドマアス」を作りました♪毎日ご飯

最近ハマっている西インド料理。 今回は白いカレーの「セーフドマアス(ヨーグルトとカシューナッツの白いカレー)」を作ってみました! 白いのにカレーなの?白いのに辛いの? 珍しいブラックカルダモンを初めて使ったので、アップで写真を撮ってみましたよ…

西インド料理 ロイヤル マチリ ケバブ(魚のスパイス焼き) 毎日ご飯

少し前に西インド料理の「ロイヤル マチリ ケバブ(魚のスパイス焼き)」というのを作ってみました。 前日からスパイスに漬け込んでいたのですが、その写真は撮っていないので、焼くところからどうぞ! 写真ありました! たくさんのスパイスで丸一日漬け込み…

ご近所さんのその後 西インド料理 じゃが芋のスパイス炒め レシピ有り

先日、お正月も終わったのでご近所さんにカレーを作って持って行きました。 大変お世話になっているご近所さんの大ピンチのお話はこちら。 boccadileone.hatenablog.com 作ったのは、レンチンで簡単に出来る「チキンコルマ」と、ひよこ豆のパックで簡単に出…

おせちに飽きたらカレーでしょ!ビリヤニとチキンコルマ 毎日ご飯

近所のヤオコーにはパクチーが売っていないので違うスーパーでパクチーとスペアミントを入手し、ビリヤニとチキンコルマを作りました。 でも、スーパーで買うミントはすぐに悪くなってしまったのでもったいなかったなー。 レンチンで「ハイデラバード風ビリ…