現在、嫌がらせのようにカレー料理を作っています（が、そろそろ本当に飽きてきました） ね？嫌がらせという表現は間違っていないでしょ？！ あさりのラッサムカレー 今までのカレーと違って「ブラックペッパーパウダー」を入れるので、辛味の種類が違います…

カレー料理を嫌がらせのように作り続けていると、楽天で買ったバスマティライスが少なくなってきたので、川越にあるスパイス専門店へ夫と買い物に行きました。 色々とアレンジしながらスパイス＆カレー料理を作り続けています♪（よかったら御覧ください♪） b…

今日は実家でケアマネさんと今後のケアプランのお話の日だったので、実家に行っていました。 なので、疲れましたー！ そこで先日楽天で購入した今年の「母の日ギフト」を紹介しようと思います。 ルタオ 贈ったのはこちら（夫の母用） 2種類のケーキと小さな…

現在、 嫌がらせのように 毎日カレー料理を作っている話の続きになります バンギバス（南インドの茄子ご飯） 主な材料 左 イエローマスタードシードとフェヌグリークシード右 カレーリーフ 左 クミンシードと唐辛子右 スパイスと塩 ↑これらを順番にテンパリ…

現在、 嫌がらせのように 毎日カレー料理を作っています♪ 昨日は、チキンティッカを作ってから生クリームを使って「チキンティッカマサラ」を作りましたが、翌日はヨーグルトを使ったチキンティッカマサラを作りました。 マリネして2日後のチキン。 今回はオ…

週が変わりましたが、先週月曜日から毎日カレー料理を 嫌がらせのように 作っています。 本当は毎日ブログを上げたかったのですが、柴ちゃんも夫も寂しさをこじらせてしまっている状態なので、なかなかPCに向かうことが出来ないでいます… 万能キーマベースを…

3月最初の「お買い物マラソン」の時、開始30分で売り切れになって買えなかった靴下10足組1000円の商品。 3月の後半のお買い物マラソンでGETしました♪ これがかなり買ってよかった商品です！ 1000円ポッキリ商品の靴下10足組 無難な色味がとにかく気に入りま…

2日ほどお休みしていました 昨日更新しようとしていたのですが、実家の母の病院の付き添いに行ったら激混みで 疲れ果てていました。 更新していない間にも訪問して下さった方々、本当にどうもありがとうございます！ ホントにホントに感謝です！！！ 今週は…

久しぶりにスリランカ料理を作りました♪ アラ・バドゥマ（じゃがいものスパイス炒め） 主な材料 レンチンしたじゃがいもにスパイス（ターメリック、モルディブフィッシュ、唐辛子、シナモンなど）を振りかける。 左 ランペ（パンダンリーフ）と青唐辛子右 カ…

ここのところ、毎週、実家女子会で近隣のお花見スポットに母と姉とを連れ出して、ほぼ接待？をしている関係上、疲労が半端ないです （ランチのレストランの選定、予約、お花見場所の選定、ルート決め、姉が行きたいと言う園芸店へ行ったり、花の苗を一緒に選…

カレーやビリヤニを作る時によく使うミント。 クールミントやペパーミントなども育てて料理に使った経験がありますが、やはり一番しっくり来たのがスペアミントでした！ 最近のスペアミントの様子一時食べすぎて葉っぱが無くなってしまった ◻スペアミント ＊…

ベランダで育てているハーブのひとつ「ディル」。 暖かくなるとすぐにアブラムシがついちゃうのだけど、寒い時期は元気にわしゃわしゃと育っています。 いまだに元気なディル ディル（北欧の昔の言葉で「なだめる」「やわらげる」という意味） ◻耐寒性 強い …

最近カレーを作っていなかったので、久しぶりにカレーを作りました♪ サバ缶カレーが簡単過ぎたので、もう一つ作り「合盛り」にしました！ 参考にしたのはこちらの本 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.…

ベランダのディルが元気で元気で！ 収穫＆消費と成長のバランスが取れず、かなりもしゃもしゃ育っています。 せっかく元気なのでたくさん収穫して頂いちゃいます♪ 収穫してもどんどん成長してくれます！ 先日マスタードシードで作った自家製粒マスタードも使…

以前からお話していますが、柴ちゃんは甘える時、猫のように「にゃー！」と鳴く。 にゃー！というか… なーーーっ！というか… やっぱり、「にゃーーー！」だな！ 本日2月22日は、「猫の日」ですね！ 甘える時や要求の時は「にゃーーー！」 はふぅ〜〜〜っ！←…

南米には行ったことはないのですが、以前から気になっていたペルー料理の「セビーチェ」。 ふるさと納税で頂いたホタテと余ったむきエビ、ベランダのハーブを合わせて作ってみました。 ◻セビーチェ 唐辛子の効いたスパイシーな海鮮マリネのこと。 2008年のス…

ちょっとお久しぶりになりました。 母のデイサービスのお話の続きです。 前回までのお話はこちら（よかったら読んでください） boccadileone.hatenablog.com 10月中旬 姉と私とで包括に相談 10月下旬 姉と私とでデイサービスの見学 11月上旬 ケアマネさんと…

昨年の9月24日に放送された「沸騰ワード10！」でやっていた志麻さんの「ナスのヨーグルトサラダ」。 この話はすでに書いておいたのですがアップする機会を見失い続けてしまって… 今更ですがご紹介します♪ 最後までお付き合い下さるととても嬉しいです。 ベラ…

ビリヤニを簡単に作れるようになったので、再びビリヤニ！ いっぺんに2種類作って、お昼ごはんも夜ご飯もビリヤニにしちゃいました♪ ハマるとすぐ続けて作ってしまう…主婦あるある、なのかな？ ◻ビリヤニとは？ インドやその周辺で食べられているスパイスと…

先日作った「スパイスを使ったお肉に合うチョコソース」。 スパイスと聞いたら「カレーっぽいの？」と思うかもしれませんが、全然違います！ よかったら読んでください♪ boccadileone.hatenablog.com 1種類につき100mlほど出来たので、お肉にたっぷり使って…

以前、知り合いのフレンチ料理のお店に招待して頂いた時に食べた「牛肉のカカオソース」。 夫が凄く好きだったのを急に思い出して、おやつのカゴの中をゴソゴソしたら、1年半前に賞味期限が切れたブラックチョコがあったので、それを使って早速作ってみまし…

家にあるスパイスの中で、時々しか登場しない「マスタードシード」。 スリランカカレーを作る時とラッサムスープを作る時によく使います。 あ、もちろん他のカレーにも使えるのですが、どちらかと言うとインドカレーよりもスリランカカレーに使うイメージ（…

昨年の10月はじめに購入したディルの苗。 秋だけど買っちゃいました その後、ずーっと元気にしています。 収穫しても追いつかないくらい元気！ 私のディルのイメージは「北欧のハーブ」。 だから一年草にも関わらず、寒い冬にも耐えられるのかな？ ディル（…

パクチーが余っていたので、再びビリヤニを作ることにしました♪ 今回は先日購入した「ビリヤニマサラ」を使ってみましたよ。 今回は右側の「マトンビリヤニマサラ」を使用 購入したスパイスの紹介はこちら（よかったら読んでください♪） boccadileone.hatena…

先日スパイスを買いに行ったのだけど、そのスパイスマサラ（スパイスミックス）を使わなくても簡単にレンチンでビリヤニが出来てしまった ᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ ◻「ビリヤニ」とは、インドの非常に手間の掛かる蒸し料理でおもてなし料理。 先日「アソカマート」さんで…

お正月の2日目の時点で、私はもうおせち料理にうんざり 今年は例年以上に私も夫もおせち料理に箸が進まない（私は和食が苦手）。 もうね、食べたくないものを食べないといけないお正月なんて、ほんっと無理！ 私の貴重な1食を返してぇー！ 喜ばれない料理を…

先日「アソカマート」さんでスパイスを購入してビリヤニを作ろう！と意気込んで行ったものの、「ビリヤニ」自体を買ってきてしまうという失態を犯した。 しかも長くなりそうだったので購入したスパイスを載せずにそのままになってしまいました 先日「アソカ…

先日久しぶりに一人で近所のショッピングモールに行き、ブラブラしてきた。 楽天大感謝祭期間中に洋服を見るため楽天内を徘徊したり、このショッピングモールでも洋服をかなり見たのだけどコレと言って気になるものがなく… 私はもう洋服に興味を持てなくなっ…

クリスマスなので、クリスマスっぽいお話を… 今週の「マツコの知らない世界」はクリスマス特集で、それを見て思い出したことがあった。 まだ私が十代だった頃、高輪にあった「ケーテ・ウォルファルト」（クリスマス用品専門店みたいなところ）に初めて夫と行…

夫とはじめて新大久保のイスラム横丁に行った時に、テイクアウトで「ビリヤニ」を買って家で食べた。 それ以来、夫は「ビリヤニ」がとっても好き（私はあまり美味しく感じなかった）。 「ビリヤニ」とは簡単に言うとインドのおもてなし料理♪ mi-journey.jp …