いつもお邪魔しているこぴちょあさん（id:copichoa）のブログに、簡単で美味しそうなピビンパのレシピが載っていました♡
こちらのお話になります♪
アメリカに住んでいらした頃の思い出メニューの再現レシピなどかなり本格的なレシピがたくさん載っています♫
語学も堪能でいらして、語学のお勉強アプリ「Duolingo」のお仲間でもあります。
「キムチだけでも美味しいの？」と思い、キムチなら常備してあるし、コチュジャンが冷蔵庫の奥で冬眠していたので早速作ってみました！
詳しいレシピはこちら♫
私も以前ピビンパ（発音はビビンバではないのですね？）を作って、「なんかイマイチ」と思ってそれ以来チャレンジしなかったのですが…
私の失敗の原因は、「全卵」を使っていたこと！
こぴちょあさんのブログに、
卵の白身は入れません。加えるのは黄身だけです。ここ、大事です。
とあったので、黄身だけ入れてみました。
こぴちょあさんのピビンパ
おこげを作ります。
ごま油た〜っぷりがポイントですって！
ちなみに、ご飯は2膳分にしましたが、おこげを作るとカサが減るので2膳だと（私達には）少なかったです💧
キムチ、コチュジャン、黄身を入れて混ぜ混ぜ。
おお！とーっても美味しそう♡
ここでもちろん味見♡
こぴちょあさんの「キムチだけでも美味しい」というピビンバは、ここでもう食べてしまってOKなのですが、私はこの日おでんを隣りで仕込んでいたので、大根の皮が余っていました。
それがもったいなかったので、大根の皮と冷蔵庫にあった人参ともやしでナムルを作りました。
大根の皮
大根→人参→もやしを順番に茹で、ボールに茹で上がった順に入れて味を付けると意外と面倒ではなかったです（いや、面倒だけどね💦）。
ナムルには「ダシダ」を使いました。
野菜が増えるとカサも増えてやっぱり嬉しいですね♪
出来上がり〜♫
＊こぴちょあさんのピビンパ
＊大根の皮のきんぴら
＊お味噌汁
【感想】
簡単に出来ちゃった！
むちゃくちゃ美味しかったです！！！
冷蔵庫でかなり冬眠していたコチュジャンだったので劣化が心配でしたが美味でした♡
ナムルをわざわざ作らなくても、キムチとコチュジャン、卵黄だけで美味しいというのよーくわかります！
ご飯のおこげがお店風になって、おこげを作るのにちょっと時間が掛かりましたが、ここは頑張って省かないほうが本格的でいいですね！
コチュジャンが無くなったので今度はこぴちょあさんが使っていらっしゃるコチュジャンを探してこようと思います！
近いうちにまた食べたいです♪
石焼ピビンパを外で召し上がる方、簡単なのに超絶美味しく家でも作れますよ〜♡
こぴちょあさん、簡単で美味しいレシピをどうもありがとうございました！
ピビンパへのハードルを下げて下さって感謝です♡（ナムル無しでも美味しいっていう）
実家から頂いたせとか（色も味も濃くて美味しかったですー）
朝のお散歩後のお昼寝タイム
最後までお付き合い頂き、どうもありがとうございます(*ˊᗜˋ)
今週はかなり気温が高い予報の柴ちゃん地方。
お散歩日和になりそうです。
今日も一日お疲れさまでした！
応援して下さったら嬉しいです♫
いつもはてな⭐やひと手間をどうもありがとうございます⸜(*ˊᗜˋ*)⸝⋆*
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