以前、NHKの「晴れときどきファーム」（2019/10/25放送）で雑穀の利用方法をやっていて、小麦粉の代わりに雑穀のとろみを利用してシチューを作っていた。 シチューは好きだけど「ルウ」の脂っぽさが好きではない私は、自分でホワイトシチューを作っていたけ…

ちょっと前にとても安い「丸ガニ」を手に入れ、その時にブイヤベースやパスタを作ったのが非常に美味しくて、近所に住む実家の両親にも食べさせてあげたいと思い、ずーっとそのスーパーに通っていた。 5匹で388円 なかなか入荷しないので、電話で毎日のよう…

体組成計を購入し「気をつけるダイエット」をゆる～く始めたのだが、夫も同じようにダイエットを始め、「今夜はダイエットメニューね」というと喜ぶようになってきて、私の料理熱が冷めてきてしまった。 台風の前にしばらく買い物に行かないようにガッツリと…

北海道の叔母から今年はルバーブが生のまま送られてきた。 数年前にも同じように野菜のまま送ってもらって、その時は自分でジャムを作ったのだが、その後は叔母が作った出来上がった「ルバーブジャム」の状態で届いた。 楽しみに食べたら、あまり甘くなくて…

8/17放送の「きょうの料理」でムラヨシマサユキさんがスパイスの入った「新しょうがのシロップ」を作っていて、私もスパイスたっぷりのジンジャーエールが飲みたいと思い作ってみました。 今回は新しょうがの時期が過ぎてしまったので、普通の根しょうがで作…

カルディでハリッサが買えなくて、自作でハリッサを作った時に「キャラウェイ」が足りなくて、近所のスーパーやAmazonも見たけれど売っていなかったので、大きめのスーパーに久しぶりに一人で買い物に行った。 その日は広告が出ていなかったし、開店してすぐ…

デリバリーのピザってとても美味しいけどかなり高い。 「〇〇円だった…」と思うと、美味しさも4割引き。 自粛期間中に1度だけ持ち帰りピザが半額だったので買ったが、それでも定価の値段自体を高く設定してあるので半額でも高く感じる。 そもそも人件費のよ…

【桃の上手な切り方は下にあります】 7月から夫の勤務先が移転（？）し今までよりも4倍遠くなり、朝1時間早く出勤するようになった。 今までの事務所にも行くし、新しい事務所にも行くし、直行でお客さんのところにも行くし、家にもいるし… それにあわせて私…

先日ドライイーストを入れ忘れてホームベーカリーのスイッチを押して、パンが焼けるのを楽しみに起きたらパンが膨らんでいなかったという私の中での事件のその後。 その時のお話はこちら（よかったら読んで下さい♪） boccadileone.hatenablog.com 膨らまなか…

今週はずーっと雨で、ウォーキングにも行けず、なんだか気分が滅入る。 1週間ぶりくらいにスーパーに行ったけれど、頭が回らず何を買えばいいのか、何を作ればいいのかイメージがわかない。 いつもスーパーを2周するけれど2周しても何を作ればいいかわからな…

ホールスパイスでもパウダータイプでも、なかなかすべてを使い切るって難しいですよね。 ここでは普段からよく利用しているスパイスの活用法を2種類ご紹介します。 スパイスカレーには断然ターメリックライスが合いますが、普通のカレーライスにもターメリッ…

家ではいくつかのハーブを育てていますが、もともとのきっかけは「家でソーセージを作ってみたい」（腸詰めのような本格的なものでなくラップで作る簡単なもの）と思ったこと。 そこでローズマリーやセージを育て始めたのが園芸の始まりでした。 それから5年…

毎日三食のメニューを考えるのは、かなり大変。 放置しておくだけで出来るにんじんとナスの蒸し料理と、ほぼ放っておくだけで出来る衣が決め手のお店の味のフライドポテトを紹介したいと思います♪ そのままで美味しい色鮮やか蒸し人参 あまりにも美味しかっ…

先日スーパーで無農薬のレモンが珍しく売っていたのでついついジャム用に購入。 しかし、以前レモンジャムを作った時にかなり手間だったので、もう二度と柑橘類のジャムはごめんだ～と思ったことをすっかり忘れていて、購入したのになんだか面倒…と思いなが…

ふるさと納税 いつも様々な自治体にお世話になっております 今回は増毛町から頂いた「甘海老」を３回余すところなく食したいと思います♪ 甘海老だけでなくボタン海老でも赤海老でも天使の海老でも出来ます 【簡単にこの話のまとめ】 1.お刺身で頂く 2.海老の…

スパイスってすぐに湿気てしまうイメージがあって、どういう保存方法がいいのかスパイスを揃える前にかなり悩んだ。 スパイスを全て揃え終わってから密閉容器を探して買えば、どのくらいの大きさの瓶が、いくつくらい必要だとわかっていいのだが、 なかなか…