バナナが2本食べ頃を過ぎてしまったので、何か出来ないかなーと思い調べたところ、ちょうど家にある材料で出来るデザート？前菜？を見つけました。
南インドのコース料理で前菜として出る、甘い「バナナドーサ」。
甘いのに前菜？
ま、甘いなら食後に食べてもいいかも！
バナナドーサ（↑上のドーサとはちょっと違って、バナナドーナッツみたいな感じ）
「スパイスの女王」と呼ばれるカルダモンがたーっぷり入っています！
【材料】【所要時間約30分】
＊完熟バナナ 2本
＊きび砂糖 大さじ2
＊ココナッツミルクフレーク（ココナッツミルクファイン） 大さじ3
＊米粉 大さじ6
＊カルダモンパウダー 小さじ1
＊ココナッツオイル 適量
＊オリーブオイル 適量
【ざっくりとした作り方】
混ぜて、揚げるだけ。
私は油の節約のため、揚げ焼きにしました。
右 ココナッツミルクファイン
フライパンに変更した💦
出来上がり♪
甘いよ！
【感想】
米粉なのでサクッとするかな？と思ったら、もっちり♡
バナナのお餅のような感じで、ココナッツミルクフファインの歯触りが最後にシャクっとします。
カルダモンがたっぷり入っているので、甘くて独特の爽やかな香りが異国情緒満載です⤴
本当はココナッツミルクファインではなく、ココナッツミルクパウダーを使うので、今度はパウダーで作ってみたいと思います！
今回参考にしたのはこちらです。
https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/138864
カルダモン
＊ショウガ科の多年草
＊一般に流通しているのはグリーンカルダモン。もう一つはブラック（ブラウン）カルダモンで、別の種類になります。
＊一説によるとヒンドゥー語で「cardia（カルディア＝心臓）」の形をした「amoumum（アモーマム＝生薬）」という所から名付けられたとも言われています。
＊カルダモンの香りは、ユーカリ油と樟脳、レモン油の入り混じったようなスパイシーで清涼感のある爽やかな香りです。
＊その素晴らしい香りは「スパイスの女王」とも言われています。
右 ブラックカルダモン
カルダモンを使って「カルダモンロール」を焼きました！
甘いのに爽やかなカルダモンのいい香りが部屋中に広がって、それはそれは幸せな味と香りでした♡
よかったら作ってみて下さいね〜♫
毎日ご飯
ベランダの掃除をしながら、ハーブの剪定をしています。
今回はスペアミントの上のほうを切ったので、それを使ってビリヤニを作りました。
右 食べる時にもミントを散らす
この味はパイナップル強めでした
柴ちゃんのことが好きなんだよ！
最後までお付き合い頂き、どうもありがとうございます(*ˊᗜˋ)
今日は北海道から親戚が来るのでとーっても楽しみです⤴
今日も美味しくご飯が食べられますように！
よかったら踏んで行って下さい♪
いつもはてな⭐やひと手間をどうもありがとうございます⸜(*ˊᗜˋ*)⸝⋆*
ブログ村からお越しの方々もいつも感謝です！見つけて下さってありがとう⤴
