見えない何かと戦うブログ 毎日のわくわくの正体

ハーブやスパイス料理、手芸、カフェ巡りや柴犬が好きな主婦のブログ

20分で本格インドカレー!あさりのラッサムカレー 毎日ご飯

現在、嫌がらせのようにカレー料理を作っています(が、そろそろ本当に飽きてきました💦)

ね?嫌がらせという表現は間違っていないでしょ?!

 

あさりのラッサムカレー

今までのカレーと違って「ブラックペッパーパウダー」を入れるので、辛味の種類が違います!

無添加のトマトジュースを使って、あっという間に作れちゃいます♪

左 にんにくとホールスパイスをテンパリング
右 あさりとパウダースパイス&トマトジュースを入れる

 

カレーリーフを入れ忘れたので途中で入れた💧

左 カレーリーフ投入(無くてもよい)
右 あさりが開いたら出来上がり♪

え?ビックリ!

(⊙ꇴ⊙)

火にかけてから20分くらいで出来ちゃった!

 

こんな感じ

 

ラッサムスープ(インドの辛くて酸っぱいスープ)の作り方はこちら(よかったら読んで下さい♪)

boccadileone.hatenablog.com

 

 

毎日ご飯

このカレーはスープのびしゃびしゃカレーなので、日本米よりもバスマティライスが合います!(昨日の記事で書いた「アソカマート」で購入したリーズナブルなバスマティライスを使いました)

香り高いバスマティライスがカレーのスープをよーく吸って、スパイスの香りと相まってちょー美味しかったです♪

*お安いバスマティライスでしたが問題なく美味しかったです!

めちゃくちゃ美味しい!

あさりの出汁がよく出ていて、ブラックペッパーの辛さとトマトジュースの酸味が後を引きます!

あさりだけでなく、シーフードミックスやホタテなど出汁がよく出る具材と合いそうなカレーでした。

 

 

狭山茶ソースで食べる塩キャラメルアイスヤオコー限定品)

抹茶クッキーが塩キャラメルアイスに入っています

思ったよりも抹茶ソースが甘めで、もう少し苦くてソースの量が多いほうが私の好みかも。

でも中に入っている抹茶クッキーが「Cookie&Creamアイス」のようで非常に美味しかったです♡

 

 

参考にしたのはいつものこちらの本です。

 

 

背景が散らかっていてスミマセン💦

 

最後まで読んで下さって、どうもありがとうございます(*˙ᵕ˙ *)

「ブログの更新頻度を下げる」と言っていましたが、そういう時も今後あると思います……が、これからもどうぞよろしくお願い致します!

 

 

よかったら踏んで行って下さい♪

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