ランチは定食のイメージがあるので、定食風にすることが多いです。
基本的に夜ご飯の残りや作り置きなどを並べますが、ランチに限らず１品は何か新しいものを作ろうと心掛けています。（実現できているかは微妙）
この回は買い物に行く前だったのでかなり苦しいメニューですが、それでもよく頑張ったと自分をほめてモチベーションアップ。
ここで使う「500円ランチ」とは材料費が500円ではありません。
夫からお昼ご飯代として500円もらっているという意味です。
4月17日
【4月17日のポイント】
＊昨夜の残りの失敗したケンタッキー風フライドチキン
＊サンラータン
【サンラータンの作り方】
キノコと豆腐を入れて、片栗粉でとろみをつけたら玉子を流し入れて出来上がり
＊鶏ガラスープ（今回はフライドチキンを圧力鍋で煮た時に出来たスープ）500㏄ もちろん顆粒ダシでＯＫ
＊しょうゆ 大さじ1～
＊酒 大さじ1～
＊塩 1つまみ
＊白こしょう 少々
＊マイタケ、しめじ、えのき、しいたけなど 適量
＊豆腐 小さいパック1個
＊片栗粉（とろみ付け）
＊玉子 1個
＊酢 最後にお好きなだけ
＊ラー油 味変で足しても美味しい
【4月20日】
【4月20日のポイント】
＊ケチャップライス（白米だと寂しかったので）
＊飛魚出しで仕込んだ島根県産天然わかめと海藻のスープ（市販品）
【ケチャップライスのポイント】
先に具材（ピーマン、玉ねぎ、ベーコン）にケチャップの味付けをするのがポイント
4月21日
【4月21日のポイント】
＊実家からもらった生協のほっけ
＊ごぼうサラダ
【ごぼうサラダの作り方】
ごぼうと人参を湯がいてごまだれと混ぜるだけ
＊マヨネーズ 大さじ3
＊すりごま 大さじ3
＊酢 大さじ1強
＊砂糖 大さじ1弱
＊しょうゆ 小さじ1/2
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